液体糖浆
果葡糖浆
F 型号、果糖比例口径与固形物
调味品原料应用与选型
酱料、液体调味料等产品先确认糖、盐及淀粉的具体需求。
先明确这些需求
01
液体或粉体
02
加热条件
03
调味及稠度目标
调味品区分甜味、咸味与稠度需求
酱料和粉状调味品应按实际呈味与组织需求沟通原料。需要淀粉增稠时，还应确认体系是否加热，不能默认原淀粉在冷水中即可增稠。
- 说明液体或粉体、目标稠度及混料方式。
- 核对加热、酸度、剪切和储存条件。
下列原料是选型沟通方向，不等于建议全部加入配方。具体使用条件与配方效果需通过产品资料和实际试样确认。
可沟通的原料方向
常见问题
调味酱可以直接用玉米原淀粉冷配增稠吗？
不能默认。原淀粉的典型增稠表现需要结合加热糊化；冷配需求应先核对是否需要预糊化或其他类型。询价时请说明加热、酸度、搅拌以及目标稠度，按实际级别资料和试样确认适配性。
LET’S TALK INGREDIENTS
从一份清晰的需求开始。
告诉我们产品、规格、数量与收货地，进一步确认报价与交付安排。