液体糖浆
麦芽糖浆
固形物、麦芽糖含量及各自计量口径
龙须酥原料应用与选型
拉丝与防粘需求需结合工艺验证，先说明现用糖原料和制作条件。
先明确这些需求
01
现用糖浆
02
拉丝过程
03
环境与失败现象
龙须酥先记录拉丝过程与问题
龙须酥的糖浆采购应从现用产品和实际拉丝过程出发。仅提供“麦芽糖”品名不足以匹配配方，也不能由原料介绍推断一定成功拉丝。
- 提供糖浆标签、样品及已知规格。
- 记录制作温度、操作阶段与断丝或粘连现象。
下列原料是选型沟通方向，不等于建议全部加入配方。具体使用条件与配方效果需通过产品资料和实际试样确认。
可沟通的原料方向
常见问题
龙须酥拉丝不稳定时询价要带哪些信息？
除现用糖浆标签和规格外，请提供熬制、冷却、拉丝过程的记录，说明断丝或粘连发生在哪个阶段。先做同条件试样对照，再判断是否需要更换原料，不能仅凭现象认定原料原因。
LET’S TALK INGREDIENTS
从一份清晰的需求开始。
告诉我们产品、规格、数量与收货地，进一步确认报价与交付安排。