液体糖浆
果葡糖浆
F 型号、果糖比例口径与固形物
乳制品原料应用与选型
围绕乳品与复合饮品的实际配方，沟通糖类原料与技术资料。
先明确这些需求
01
产品类别
02
发酵或杀菌工艺
03
配方目标
乳制品区分发酵与非发酵工艺
乳制品用糖与低聚糖应先明确成品类别，再分别沟通发酵、杀菌与配方要求。厂家公开应用方向不等于任意乳品配方都能直接使用。
- 说明具体乳品或复合饮品类别。
- 提供糖类型号、添加阶段及发酵/杀菌条件。
下列原料是选型沟通方向，不等于建议全部加入配方。具体使用条件与配方效果需通过产品资料和实际试样确认。
可沟通的原料方向
常见问题
乳制品中的低聚果糖能按其他低聚糖替换吗？
不能按同名或近似名称直接替换。低聚果糖与低聚异麦芽糖的组成、型号和形态不同；需核对低聚糖含量与计量基准，并结合具体乳品类别、添加阶段和工艺验证。
LET’S TALK INGREDIENTS
从一份清晰的需求开始。
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